Eataly sbarca in Danimarca

Eataly affronta così una nuova sfida nel suo progetto di espansione all’estero e scommette sulla gastronomia d’avanguardia dello chef italo-danese Christian Puglisi: dal 1 dicembre apre Rudo, un bistrot e vermouth-bar in stile italiano nel cuore del centro commerciale ILLUM. 

Lo chef Puglisi porta avanti un attività di successo nel centro di Copenhagen ed è il miglior allievo dello chef danese René Redzep del Noma: la sua cucina valorizza al massimo la materia prima e alla tavola dello suo stellato “Relae” in centro città, sono serviti piatti con prodotti bio coltivati nella fattoria Farm of Ideas nel rispetto della filosofia ‘km zero’. 

Eataly ha scelto Coop come partner per il negozio di Copenaghen.