Cosa ci riserva il futuro del Food Service? Quali i trend emersi e quali le strategie per la ripresa della Ristorazione Italiana?
Giunto all’VIII edizione, il 21 settembre si è tenuto il convegno Retail Food Service, l’evento che approfondisce le tendenze del mondo della ristorazione, allineate con i cambiamenti del panorama dell’alimentazione, della tecnologia e dei gusti dei consumatori, sempre più esigenti sui temi di trasparenza ed autenticità.
L’impatto della pandemia ha obbligato le aziende della ristorazione ad un profondo mutamento, spingendo verso sperimentazione ed innovazione fra nuovi modelli di business, tecnologia e digitalizzazione. Il cambiamento, che ha già iniziato il suo corso nel 2020, porterà sempre più player del settore ad immaginare nuovi format e servizi, confrontandosi con i nuovi bisogni del consumatore.
AGENDA:
10:00 – 10:05 | Benvenuto a cura di Retail Institute Italy
10:05 – 11:10 | Driver e prospettive di mercato: la filiera del Food Service tra rivoluzione digitale e ricerca di efficienza
Un confronto sulle aspettative di ripresa e i nuovi paradigmi strategici, digitali e organizzativi
10:05 – 10:25 | Scenario a cura di GS1 Italy e TradeLab
• Paolo Cibien, Foodservice Engagement Manager, GS1 Italy
• Andrea Boi, Senior Manager e Partner, TradeLab
10:25 – 11:10 | Round Table «Imprese a confronto: strategie per ripartire»
• Antonio Giovanetti, Direttore Commerciale e Marketing, Marr
• Guido Pocobelli, Head of Channel & Customer Marketing OOH, Ferrero
• Alberto Raneri, Direttore Innovazione e Tecnologie, Camst Group
11.10 – 12:00 | Cosa ci riserva il futuro del food service?
Una panoramica sul Food Service che ci aspetta: strategie di successo, ripartenze e nuove sfide per il rilancio del fuori casa.
• Stefano Cavaleri, Co-Founder e CMO, Foorban
• Vincenzo Ferrieri, Founder e Ceo di Cioccolatitaliani; Presidente UBRI, Unione Brand Ristorazione Italiana
• Matteo Pichi, Co-founder & CEO, Poke House Italy
12:00 | Conclusioni e Q&A
Moderazione a cura di Andrea Aiello, Direttore, retail&food
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