RESTAURANT COMBINES ROBOTIC KITCHEN & DRIVE-THRU
La catena di ristorazione statunitense Sweetgreen ha aperto l’“Infinite Kitchen Sweetlane Store”, un punto vendita drive-thru dotato di un sistema di cucina automatizzato. I clienti possono ordinare insalate o bowl in anticipo tramite app.
L’ordine viene inviato alla cucina, dove un sistema di nastri trasportatori guida automaticamente le ciotole vuote lungo la linea di assemblaggio. Dispenser controllati da computer dosano con precisione gli ingredienti necessari in ogni postazione.
I dipendenti si occupano della preparazione degli ingredienti, del rifornimento dei dispenser e del controllo dei livelli di qualità e freschezza. I piatti finiti vengono infine consegnati tramite la corsia drive-thru.
