Apre Eataly a Chicago

La catena di ristorazione fondata nel 2007 dall’imprenditore piemontese Oscar Farinetti si prepara così a conquistare la città del vento con una sede di quasi 6 mila metri quadrati, non lontano dalle rive del lago Michigan. La città di Chicago ha, del resto, una grande cultura del cibo. Come per New York, anche a Chicago Eataly apre in società con lo chief italoamericano Mario Batali, con i re della ristorazione newyorchese Joe e Lidia Bastianich e con i fratelli Adam e Alex Saper. Secondo le stime dell’Economist, il giro d’affari del gruppo per il 2013 sarà di circa 300 milioni di dollari, il 30% in più del 2012. E la crescita non si ferma: negli Stati Uniti è prevista l’apertura a Los Angeles e Philadelphia, mentre in Europa a Londra e Parigi.Senza dimenticare le prossime aperture italiane a Firenze e Milano.

Tratto da Il Sole 24 Ore